Блинный торт

• вода — 250 г;

• творог обезжиренный пастообразный — 250 г;

• кефир обезжиренный — 150 г;

• мука цельнозерновая — 150 г;

• ягоды — 20 г;

• миндаль — 10 г;

• грецкий орех — 10 г;

• фундук — 10 г;

• яйцо — 1 штука;

• стевия жидкая — 1 чайная ложка;

• сода — щепотка.

Цельнозерновую муку высыпать в большую миску, добавить воду, обезжиренный кефир и яйцо и замесить тесто. 150 г творога тщательно размять, добавить тесто, всыпать соду и ещё раз перемешать.

На плиту поставить антипригарную сковороду, раскалить и выпекать блинчики из полученного теста, переворачивая с обеих сторон.

Грецкие орехи, миндаль и фундук измельчить в блендере, кофемолке или просто растолочь в ступке, чтобы получилась ореховая крошка.

100 г творога смешать со стевией, добавить немного кефира. Намазывать блинчики этой смесью и укладывать друг на друга, формируя блинный торт. Готовый торт посыпать измельчёнными орехами и украсить ягодами по своему вкусу.

• В 100 граммах - 109 ккал;

• белки: 7,5 г;

• жиры: 3,2 г;

• углеводы: 12 г.

Приятного аппетита!